Eetbare microchips, een nieuwe high-tech stap in de strijd tegen valse Parmezaanse kaas

 

Volgens een studie wordt er rond de 80 miljard euro verdiend met in de EU-geproduceerde etenswaren die beschermd zijn qua naam, herkomst en ingrediënten. Echter is de markt voor nepproducten ongeveer net zo groot. Een voorbeeld van een product dat veel nagemaakt wordt vanwege de prijs van het originele product is de beroemde Parmigiano-Reggio-kaas, ook wel Parmezaanse kaas genoemd. Het is een van de 3.500 EU-producten die onder strenge regels geproduceerd worden, rekening houdend met waar de…

Read More 

​